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Das Blutgerinnungsvitamin
Vitamin K war lange Zeit nur für seine Wirkung zur Aufrechterhaltung der Blutgerinnung bekannt, davon lautet sich auch sein Name – K für Koagulation – ab. Die Wissenschaft hat sich in den letzten Jahren intensiv mit den Funktionen dieses Vitamins beschäftigt. Mittlerweile ist bekannt, dass es auch am Erhalt gesunder Knochen beteiligt ist.
Zu den K-Vitaminen zählen Vitamin K1 (Phyllochinon) und Vitamin K2 (Menaquinon), wobei Phyllochinon vor allem in grünen Pflanzen vorkommt, Menaquinon kann von menschlichen Darmbakterien auch selbst gebildet werden.
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